IMS E61 MATRIX ΝΤΟΥΖΙΕΡΑ
Η ντουζιέρα MATRIX® είναι κατασκευασμένη απο ανοξείδωτο ατσάλι 316L, αποτελείται απο 50 στρώματα απο μικροσφαιρίδια, μια κατασκευή που δημιουργει δεκάδες χιλιάδες κανάλια για το νερό, με διάσταση τόσο μικρή όσο 4-5 microns. Αυτό επιτρέπει μια ομογενή διαβροχή του νερού στην επιφάνεια του καφέ. Αυτή η λεπτά πορώδης επιφάνεια προκαλεί μια μείωση της πίεσης στο τελευταίο στάδιο δηλαδή λίγο πριν το νερό βρέξει την επιφάνεια του καφέ. Η εσωτερική πίεση μέσα την πορώδη επιφάνεια προκαλεί την αποβολή του CO2 με μικροφυσαλίδες, κάτι που κάνει την κρέμα πολύ πιό πυκνή.